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Selbstgemachte Hühnersuppe wie zu Hause

Zutaten

  • GDM Premium Nudeln, Schnittnudeln (60 g trockene Nudeln pro Person)
  • Portion Hühnerbrühe (Körper mit Hals, 2-3 Flügel)
  • 1 Hähnchenschenkel
  • 2 Karotten
  • 1 größere Petersilie
  • ein Stück Sellerie
  • 3 Blätter Lauch (einschließlich dunkelgrüner Teil)
  • ein kleines Stück italienischer Kohl (kann weggelassen werden)
  • 1 Zwiebel (in der Schale oder ohne)
  • ein paar Zweige Petersilie
  • Zweig frischer Liebstöckel (optional)
  • 10 Samen schwarzer Pfeffer
  • Meersalz
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Vorbereitung

  1. Das Fleisch gründlich waschen. Nehmen Sie die Haut, so dass die Brühe nicht zu fettig ist (kann von der Halshaut entfernt werden), das Fleisch übersetzen in den Topf gießt Wasser (ca.. 3 Liter).
  2. Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie ihn langsam, bis das Wasser sanft zu spritzen beginnt (Sie können das Fleisch auch eine Stunde vor dem Garen im Wasser lassen, dann das Wasser ausschütten, ein neues einfüllen und mit dem Garen beginnen).
  3. Pyrkającej auf der Oberfläche des Wassers beginnt Abschaum zu bilden - mit einem gekerbten Löffel entfernt werden oder lassen Sie es (sie sammelt sich unter anderem wertvolle Kollagen).
  4. In den Topf schälen und in kleinere Teile schneiden. Gemüse - Karotten, Petersilie und Sellerie sowie gewaschener Lauch und italienische Kohlblätter. Kohl kann weggelassen werden - wenn wir eine kleine Menge hinzufügen, wird es den Geschmack der Brühe verbessern - wiederum zu viel geben den Nachgeschmack der Brühe Kohl - geben Sie nur ein kleines Stück, zum Beispiel 2 Blätter. Fügen Sie die gewaschenen Zweige Petersilie in die Pfanne, wenn Sie es haben - es ist auch ein Liebstöckelzweig.
  5. Die Zwiebel mit der Suppe in den Topf geben. Wenn wir eine solche Möglichkeit haben, schälen wir sie zuerst von den Muscheln und backen sie über dem Feuer. Sie können die Zwiebel auch ohne Toasten in den Topf geben, aber in der Schale belassen.
  6. Fügen Sie die Pfefferkörner und eine große Prise Salz hinzu. 3-4 Stunden bei schwacher Hitze unter leicht geöffnetem Deckel garen.
  7. Die Brühe mit gekochten GDM Premium Schnittnudeln in Wasser legen, Karotten in Würfel schneiden, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sie können die Brühe Platten Hähnchenschenkel hinzufügen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit

 

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